Las Hortalizas Y Sus Caracteristicas

En cuanto a su forma de consumo las hortalizas se clasifican en. De acuerdo a sus características las hortalizas pueden dividirse en varias formas como.

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La producción familiar o en pequeña escala de hortalizas se realiza en huertas.

Las hortalizas y sus caracteristicas. Tallos comestibles frutos bulbos raíces comestibles y verduras. Cocción es de 2 horas aprox. Según el Código Alimentario Español CAE las hortalizas son cualquier planta herbácea hortícola que se puede utilizar como alimento ya sea en crudo o cocinado.

Estas consisten en uno de los alimentos más empleados en la mayoría de los platos dada la gran diversidad de preparaciones que se pueden hacer con las mismas de igual forma. 11- Punto de vista Económico Social y Alimenticio. 400 a 500gr por ración.

Según la RAE el término hortaliza se define como planta comestible que se cultiva en las huertas. Es muy importante lavar las hortalizas antes de consumirlas. Es decir hace referencia a todos aquellos vegetales de los cuales consumimos sus raíces hojas semillas frutos tallos bulbos etc.

Vamos a estudiar caracterizar y clasificar en este artículo las variedades de hortalizas de uso habitual en una cocina así como a conocer sus cualidades organolépticas sus características. El consumo de hortalizas propocionan al cuerpo humano una seria de vitamininas y minerales que requiere para un buen desempeño diario. En este tipo de hortalizas las partes consumidas crecen dentro del sueloForman parte de este grupo los bulbos como la cebolla y el ajo los tubérculos como las batatas raíces tuberosas como las zanahorias y las remolachas y rizomas como los ñames.

Pequeños cogollos alargados de hojas lisas y blancas algo amarillas por los bordes. Mientras que las verduras son las hortalizas en las que la parte comestible está constituida por sus órganos verdes hojas tallos inflorescencia. En el caso de las hortalizas de tallos comestibles son las que popularmente conocemos como tubérculo y se trata de un tipo de tallo engordado que se produce debajo de la tierra y que tiene proporciones para la alimentación.

III- CONSIDERACIONES PARA EL ESTABLECIMIENTO DE HUERTA FAMILIAR. Generalmente son consumidas por los humanos como alimento. Si deseas conocer más sobre las hortalizas reviza las siguiente presentacion dando click en el enlace.

Las hortalizas son grupos de vegetales cultivados en huerta donde las partes como raíces tallos hojas flores frutos y semillas son consumidas por los humanos como alimento. UNIDAD I CARACTERISTICAS GENERALES DE LAS HORTALIZAS. La fibra que proporciona ventajas nutricionales innegables y el agua componente mayoritario de estos alimentos entre el 80-90 del total.

A partir de las frutas y hortalizas se obtienen una diversidad de productos tales como mermeladas confituras encurtidos zumos néctares purés chutneys y otras elaboraciones. El presente trabajo tiene como finalidad el estudio se que son LOS CULTIVOS Y SUS CARACTERISTICAS a través de el podre ampliar mis conocimientos de cómo elaborar un semillero que materiales a emplear técnica de cómo realizarlo conocer el nombre vulgar y científico de las plantas ó cultivos que. Los climas húmedos y las heladas tardías afectan mucho a estos cultivos.

TALLOS Y PECIOLOS CARDO Pencas de color claro que contienen un gran número de hebras en la parte externa. Las hortalizas no incluyen ni cereales ni frutas. Las hortalizas se clasifican acorde a dos criterios generales a saber cuáles son la parte que se puede comer y acorde a su color.

13- Sistema de producción de cultivos hortícolas. Las verduras y las hortalizas poseen dos características importantes. Preelaboración será el lavado y retirado de las hojas externas y.

Dependiendo de sus características las hortalizas pueden comerse crudas o cocidas. Así en el Papiro egipcio de Ebers siglo XVI aC se recomendaba una dieta rica en hortalizas y frutas y entre los alimentos más consumidos se incluían legumbres cebollas ajos granadas dátiles Nunn 2002. Tor ija y Matallana 2005.

II- CONCEPTO DE HUERTO FAMILIAR. Su valor energético es bajo debido a que apenas aportan macronutrientes. Hoy os quiero hablar de las hortalizas como grupo genérico de alimentos ver sus características y propiedades generales para que sepas la importancia de introducirlas a diario en tu alimentación.

Clasificación de Hortalizas Leer más. Deben escogerse frescas y sin manchas prestando atención a los bordes que no estarán estropeados ni verdes. I- LAS HORTALIZAS Y SU IMOPORTACIA.

Sus propiedades dietéticas son análogas a las de la escarola destacando especialmente su aporte de potasio. 12 La hortaliza como alimento. Conocía y estudiaba en culturas tan lejanas de nosotros como la egipcia o la de la antigua china.

Cómo consumirlas y conservarlas. Definición de verduras y hortalizas. El apio por citar un caso suele ingerirse sin cocción mientras que las papas hay que cocinarlas.

21- Objetivo de la huerta familiar. Todas estas hortalizas de fruto requieren para su maduración de climas templados y sol. LOS CULTIVOS SUS CARACTERISTICAS Y LAS HORTALIZAS INTRODUCCION.

Las hortalizas son plantas herbáceas hortícolas de las que se suelen utilizar las partes comestibles que corresponden a diferentes partes del vegetal. Para obtener estos derivados las frutas y hortalizas se someten a diferentes tratamientos tecnológicos que prolongan la vida útil de éstas. El suelo ha de tener consistencia media y fresco con buen drenaje sin estancamientos que podrían pudrir las raíces y frutos.

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